Зачем это может быть нужно?
Представьте, что вы сидите на даче, или в отпуске или еще где нить, где нет интернета.
И по каким то причинам нужно срочно переставить систему.
После переустановки в результате у вас стоит леопард 10.5.0, а Апертура 2.1 требует наличия 10.5.2?
Как быть, если срочно требуется конвертировать фотографии или нужно получить доступ к базе Апертуры?
Нужно изменить номер версии системы записанный в /System/Library/CoreServices/SystemVersion.plist и перегрузиться